ארכיון הקטגוריה: כללי

חמש החלטות קולינריות לשנה החדשה

שנה חדשה זו לא שנה חדשה בלי לקבל החלטות שלא עומדים בהן. ועכשיו, כשהשקט של החג מזדחל אל הבית והצד הטכני כבר מאחורי (עוגת גבינה פירורים לקינוח), זה בדיוק הזמן לסמן כמה נקודות לשנת תשע"ב. אז בלי הקדמות נוספות – … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | 4 תגובות

גרנולה ביתית

אלא אם אתם מתגוררים בפרסומת לנוטלה, רוב הסיכויים שאתם לא אוכלים ארוחת בוקר כהלכתה באמצע השבוע. בתוך הכאוס המטושטש שבין היקיצה הלא טבעית לשעטה אל מחוץ לדלת, למי יש זמן לשבת לאכול? שלא לדבר על חשק. ואז, כשסוף סוף מגיעים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי, מתוק, קליל, תמיד טוב שיש במקרר | תגובה אחת

תבשיל עוף עם בטטות וקוסקוס

עם כל הכבוד לארוחות בוקר וצהריים, ויש הרבה כבוד, אין על ארוחת ערב. משהו בזמן הזה של היום, שבו נכנסים הביתה, סוגרים את הדלת ומשאירים את כל הבלגן של העולם בחוץ, הוא לגמרי קסום. בעיקר אם יש לכם זמן לארגן … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח | להגיב

עוף בתנור

השעה 6:55 ביום א', ועוד שבוע נפתח לצלילי המרימבה. זה לא אני בחרתי את הצלצול, זה האייפון. נשמע אולי אופטימי, אבל הסיכויים שתראו אותי מרעיפה חיוכים כשאני מגרדת את עצמי מהמיטה, שקולים לסיכויים שמישהו יתן לכם לעקוף אותו בתור בסופר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח | 6 תגובות

פוסט פסטו

בא לי פעם לראות שף שמקלל כמו שאני מקללת, כשעוגה שבעיני רוחי הייתה אמורה לצאת בר רפאלי, יוצאת יותר כמו אסתי המכוערת. ממרתה סטיוארט אהובתי, דרך ג'יימי אוליבר מחמל נפשי, וכלה באהרוני או מיקי שמו – כולם כל כך קלילים, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח, תמיד טוב שיש במקרר | 5 תגובות

עוגיות חמאה במילוי ריבה

אפתח בגילוי נאות: הקיץ היא העונה הכי פחות מתאימה להכין עוגיות חמאה. כפי שוודאי הרגשתם אם הוצאתם בטעות את האף מהבית בימים האחרונים, חם כאן ממש כמו בגיהנום. ובצק פריך, יצור רגיש שכמותו, אוהב קור. כמה שיותר קר, יותר טוב. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק | 3 תגובות

מיונז ביתי משובח במיוחד

אצלנו בבית ימי חמישי היו ימי המיונז. קשה לומר שאלו ימים שחיכיתי להם בכיליון עיניים. למעשה, ההפך הוא הנכון. מה פירוש ימי המיונז? ובכן, כמו ברוב הבתים, עד יום חמישי רוב האוכל שבמקרר חוסל וכל שנותר למרוח על הלחמניה היה, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי, מלוח, תמיד טוב שיש במקרר | 13 תגובות

אם אין קיצ'ן איידי לי, מי לי?

נפלה עטרת ראשנו. הקיצ'ן אייד שלי, אהוב ליבי, מחמל נפשי, הסיבה לקום בבוקר ולאפות  – שבק אתמול חיים. רגע אחד הוא לש בצק לפיצה בשיא המרץ, ובמשנהו הוא נעצר, חרחר ומנועו נדם. טוב, לא ממש נדם, יותר השמיע רעש מפחיד … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מלוח | 6 תגובות

פרפה פיסטוק

וידוי: אני ממש אוהבת את החגים. אני מקווה שאתם יושבים, כי ההתערטלות הנפשית רק החלה: אני מתה על פסח וראש השנה. לא רק בגלל התלושים לחג, למרות שגם. אני אוהבת את שגעת הניקיונות שמתלווה אליהם, את תחושת הרעננות וההתחלה החדשה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי, מתוק | 5 תגובות

לחם קסטן

מה אומר לכם חברים? אני נאבקת בפוסט הזה כבר לא מעט זמן. מצד אחד, לפניכם לחם מפואר. באמת. לחם קסטן קוראים לו, והוא כל מה שלחם צריך להיות. מלא בטעמים ומרקמים. משביע. בא טוב בסנדוויץ'. פוטוגני. טעים. ומצד שני – זהו בעצם. כלומר, בכל זאת מדובר בלחם, לא בעוזרת בית. כמה רחוק ציפיתם שנגיע איתו? להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מלוח | 18 תגובות