ארכיון הקטגוריה: בישול

גולאש לעניים

אז איך היה בניו זילנד? מהמם, תודה ששאלתם. ירוק כמו באגדות, מים כמו בחלומות הכי רטובים של מקורות, כבשים כמו בקלישאות שמספרים לכם על ניו זילנד. תפזרו על כל זה מלמעלה אנשים רגועים ונחמדים, נופים שהיו ממיסים את ליבה של קרואלה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, חו"ל, כללי, מלוח, קליל | 5 תגובות

אחרי החגים: מתכון לכבד קצוץ וחזרת

הזמן: יום שישי לוהט בחודש אוגוסט. המקום: שוק הכרמל. אי שם בין דוכן הדגים של שמחה, לפיצוחים של עמרני החלטנו, רועי ואנוכי, שלקראת ראש השנה נפרסם רצף של פוסטים לחג. מתכונים מסורתיים שתמיד כיף שיש בארסנל – כמו כבד קצוץ; … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח, תמיד טוב שיש במקרר | תגובה אחת

הכי פשוט שיש: עוף עם תפוחי אדמה בתנור

יש הרבה דברים קשים בחיים. מבחנים במתמטיקה, ריבים עם אנשים אהובים, שאול מופז. אחד הדברים שאף פעם לא קופצים לראש בטופ של רשימות ה"דברים מורכבים שצריך להתמודד איתם" זו כתיבה. אבל לשבת ולבהות במחשב, שמחזיר לי מבט לבן בוהק, בלי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, מלוח, קליל | 34 תגובות

חזה עוף ברוטב בוטנים

איזה כיף זה שמדי פעם יש דברים שהולכים בקלות. הרי בישול יכול להיות מתסכל ממש כמו שהוא יכול להיות מספק. מספיק שמתכון שנראה מבטיח על הנייר (או על המסך) מתפקשש אפילו קלות, ומצב הרוח שלי ישר הופך לעצבני-עד-תוקפני, עד בואו … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח, קליל | 6 תגובות

מתכון ללזניה איטלקית אמיתית

לפעמים דברים טובים צומחים מסיטואציות ממש לא צפויות. נניח, למשל, שבעלך האהוב נהג לטוס הרבה לחו"ל במסגרת עבודתו, ונניח ששנאת את זה. נאמר שחשבת כל מיני דברים לא כל כך נחמדים על האנשים שמכריחים את רועי להיעדר כל כך הרבה, … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, בישול, כללי, מלוח | 4 תגובות

פשטידת פסטה

נחמה מגיעה בכל מיני צורות. לפעמים היא מקופלת בשקית מרשרשת של זארה. לפעמים היא סרוחה על הספה באחר צהריים ארוך ומענג של בהייה בטלוויזיה. לפעמים היא מחייכת יחד עם רועי כשהוא חוזר הביתה. לפעמים היא קופצת עלי בדלת, עם שלוש … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, בישול, כללי, מלוח, קליל | 26 תגובות

ציר עוף

לכל אחד יש חלום. מרתין לותר קינג, למשל, שאף לשוויון זכויות בין שחורים ללבנים. רועי, שיבדל לחיים ארוכים, רוצה לחזור לצנוח. אמא של רועי, חולמת שהבן שלה יפסיק כבר עם השטויות. ואני רוצה לבשל פעם ספר בישול שלם. כלומר, לא את … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח, תמיד טוב שיש במקרר | תגובה אחת

מתכון לרוטב צ'ילי מתוק ביתי

היו היה פעם זוג פולני צעיר שנסע לטייל במזרח. בניגוד למה שהייתם מצפים מזוג איסטניסטים, חובבי היגיינה וקוטרים, הזוג לא נרתע מלאכול בכל מיני חורים, שבהם עכברים נמנו על צוות המסעדה הקבוע. ככל שהזמן חלף וכאב הבטן המסורתי שכולם אמורים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, תמיד טוב שיש במקרר | 3 תגובות

מרק בטטה עם קרוטונים ביתיים

בראשית היה מרק עוף. מרק עוף עם המון ירקות, שאמא מכינה כשחולים. מרק עוף צח עם שקדי מרק, שסבתא מכינה לארוחות משפחתיות. בפסח ובראש השנה היה מרק עוף עם קיינדעלך. לפעמים היינו מתפרעים עם מרק תירס מ"סיני ספיד", אבל זה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח | 6 תגובות

סביצ'ה

מצחיק איך שהזמנים משתנים. אם הייתם מציעים למישהו לקפוץ אליכם לסלט של ירקות שורש ודג נא אי שם בשנות ה-80, הייתם מקבלים מבט מוזר וסירוב מנומס. וזה במקרה הטוב. היום אנשים עומדים בתור במסעדות הכי שוות, ומשלמים ממיטב כספם על … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה בישול, כללי, מלוח | להגיב