ארכיון הקטגוריה: אפייה

עוגות בחושות, עוגיות, פשטידות וכל מה שטעים

עוגיות חמאה במילוי ריבה

אפתח בגילוי נאות: הקיץ היא העונה הכי פחות מתאימה להכין עוגיות חמאה. כפי שוודאי הרגשתם אם הוצאתם בטעות את האף מהבית בימים האחרונים, חם כאן ממש כמו בגיהנום. ובצק פריך, יצור רגיש שכמותו, אוהב קור. כמה שיותר קר, יותר טוב. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק | 3 תגובות

אם אין קיצ'ן איידי לי, מי לי?

נפלה עטרת ראשנו. הקיצ'ן אייד שלי, אהוב ליבי, מחמל נפשי, הסיבה לקום בבוקר ולאפות  – שבק אתמול חיים. רגע אחד הוא לש בצק לפיצה בשיא המרץ, ובמשנהו הוא נעצר, חרחר ומנועו נדם. טוב, לא ממש נדם, יותר השמיע רעש מפחיד … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מלוח | 6 תגובות

לחם קסטן

מה אומר לכם חברים? אני נאבקת בפוסט הזה כבר לא מעט זמן. מצד אחד, לפניכם לחם מפואר. באמת. לחם קסטן קוראים לו, והוא כל מה שלחם צריך להיות. מלא בטעמים ומרקמים. משביע. בא טוב בסנדוויץ'. פוטוגני. טעים. ומצד שני – זהו בעצם. כלומר, בכל זאת מדובר בלחם, לא בעוזרת בית. כמה רחוק ציפיתם שנגיע איתו? להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מלוח | 16 תגובות

חיתוכיות פקאן

בתור ילדה לא הערצתי אף אחד. הקונספט של להשתגע, לבכות ולמרוט שיער בריא מהראש כשאליל הנוער התורן מופיע על המסך, פשוט דילג עלי איכשהו. (עכשיו, בגלל שכתבתי "אליל נוער" אתם בטח משערכים את הגיל שלי למשהו שנע בין מבוגרת לזקנה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק | תגובה אחת

ג'בטות

יש לי נטייה להתאהב בלחמים שאנחנו מכינים בבית. כנראה שלא מדובר בסממן לבריאות נפשית, אבל תזרמו איתי רגע. מערבבים כמה חומרים פשוטים: קמח, חלב, שמרים, מלח. מתפיחים קצת, מתפללים קצת, מחכים קצת, אופים ו-הופ – פתאום יש ג'בטות. שמנמנות, עם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, מלוח | 6 תגובות

עוגת שמרים במילוי קרם פטיסייר

אחד הדברים היותר מטופשים שאפשר לעשות הוא לאפות עוגה טעימה. או, אם לחדד, אחד הדברים היותר מטופשים שאפשר לעשות הוא לאפות עוגה טעימה, כשאתם יודעים שלמחרת אתם, והעוגה האמורה, תישארו לבד בבית.

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק | 10 תגובות

פשטידת כרובית

פשטידת כרובית נשמעת כמו אחד הדברים הכי פחות סקסיים שיש לעולם הקולינרי להציע. פשטידת כרובית נשמעת כמו משהו שהדודה הפחות בשלנית שלכם הכינה לארוחת שבועות משמימה; כמו משהו שלועסים בחוסר חשק במסיבת רווקות שהתארכה מעבר לגבולות הטעם הטוב. פשטידת כרובית נשמעת כמו משהו נטול מעוף בעליל, כמו עמידה בתור בדואר או המתנה למענה אנושי בטלפון. שעמום אטומי… להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, מלוח | 6 תגובות

עוגיות שיבולת שועל

כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה קוראת לי עוגיפלצת. בהרבה אהבה אמנם, אבל עדיין, פלצת. ככה זה. יש אמהות שבטוחות שהילדים שלהם הכי יפים. יש כאלה שמשוכנעות שהצאצאים שלהם הכי חכמים. אמא שלי הייתה אישה ריאליסטית, שהסתכלה למציאות ולבת שלה בעיניים, והמסקנות היו חד משמעיות: צריך להעביר את העוגיות למדף הגבוה. להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה אפייה, כללי, מתוק, קליל | 15 תגובות